• 083718 - IMPIANTI INDUSTRIALI E ORGANIZZAZIONE D'IMPRESA (PARTE IMPIANTI)

L'insegnamento intende fornire la strumentazione di base per la comprensione del contesto aziendale, delle interazioni con gli altri soggetti del sistema economico e dei fenomeni economici all'interno dell'impresa con particolare riferimento al dimensionamento e organizzazione dei sistemi di produzione. Il corso fornisce allo studente conoscenze circa: 1) gli obiettivi e le finalità dell'impresa; 2) le tecniche quantitative di misurazione delle attività di impresa e degli scambi con il sistema economico; 3) l’analisi dei costi e la valutazione degli investimenti; 4) i criteri e metodi di progettazione degli impianti 5) i problemi tipici di dimensionamento dei mezzi produttivi e degli impianti di servizio.

L'allievo che ha superato con successo l'esame è in grado di:

- comprendere i fenomeni fondamentali che regolano il funzionamento dell'impresa;

- leggere il conto economico e lo stato patrimoniale di un'impresa, valutandone la prestazione economico-finanziaria attraverso il calcolo dei più importanti indici di bilancio;

- comprendere le leggi fondamentali che regolano il comportamento tecnico-economico di un impianto industriale e di utilizzarle nella presa di decisioni di breve e medio periodo;

- applicare criteri e metodi per la presa di decisioni economiche di breve e medio periodo a riguardo delle attività tecniche ed operative di un'impresa;

- dimensionare un impianto industriale di produzione o di servizio, attraverso metodi euristici o di ottimizzazione;

Concetti introduttivi: l'attività economica e l'economia aziendale. Definizione di processo ed impianto produttivo. Classificazione degli impianti (di produzione e di servizio).

Caratteristiche degli impianti di produzione industriale: tipologie di impianti di produzione e servizio. Le prestazioni degli impianti di produzione: efficienza ed efficacia. Criteri di scelta della configurazione di impianto.

La contabilità interna: la nozione di costo. Costi di prodotto e costi di periodo. Classificazioni, configurazioni ed allocazioni dei costi. Determinazione dei costi di prodotto, job costing e process costing.

La pianificazione e le decisioni aziendali: le decisioni di breve periodo. Variabilità dei costi ed analisi di break-even. Uso dei costi per le decisioni non routinarie. Valutazione degli investimenti. Aspetti strategici ed analisi finanziarie nella valutazione degli investimenti. Il principio dell'attualizzazione e le tecniche DCF. La determinazione dei flussi di cassa. Le tecniche di pianificazione e di organizzazione.

L’impresa: L'impresa e l'ambiente esterno. Le forme di mercato. L'impresa: forme giuridiche e tipologie. Gli obiettivi, la nozione di valore economico. La struttura dell'organizzazione.

La contabilità esterna: Capitale d'impresa e reddito di esercizio. Le determinazioni di sintesi: il bilancio e la sua interpretazione. Il sistema degli indici.

Il budget: Il budget, il budget flessibile e l'analisi degli scostamenti.

Criteri economici di dimensionamento degli impianti: legge dei rendimenti decrescenti. Costo di mancata produzione ed impiego della capacità produttiva. Costo di impianto vs costi di esercizio. Vita utile e sostituzione. Economie di scala e di scopo.

Impianti di stoccaggio e di trasporto interno: tipologie, criteri di scelta e metodi di dimensionamento dei sistemi di tipo continuo e discontinuo. Dimensionamento dei buffer interoperazionali.

Problematiche di continuità di funzionamento degli impianti: tasso di guasto di un componente, affidabilità e disponibilità di sistemi in serie e parallelo. Definizione del grado di centralizzazione/frazionamento di un servizio e dimensionamento di accumulatori polmone.

Applicazioni di ricerca operativa nel dimensionamento degli impianti: Programmazione Lineare (PL) e Programmazione Lineare Mista Intera (PLMI). Analisi di sensitività e prezzo ombra. Problemi di localizzazione e problemi di pianificazione (con esempi nella distribuzione energetica).

Nessuno

Il corso è tenuto parallelamente dai due docenti, secondo un calendario di lezioni ed esercitazioni, coerente con le propedeuticità dei diversi argomenti, che sarà comunicato agli allievi ad inizio corso.

Sulla piattaforma Beep è disponibile il materiale bibliografico e documentale essenziale per la preparazione dell'esame (slide, testi esercitazioni, esercizi aggiuntivi e temi d'esame anni precedenti).

La verifica dell’apprendimento è effettuata sulla base di:

a)  Prova scritta - ariticolata in esercizi numerici. Per superare lo scritto è necessario conseguire una valutazione ≥ 8/30 in ciascuna delle due parti (Impianti e Organizzazione) per una valutazione complessiva ≥ 16/30. Per il solo primo appello, nel caso si sia conseguita una ampia sufficienza (almeno 10/30) in una sola delle due parti, sarà possibile mantenerla valida per il solo secondo appello. Chi consegue in un singolo appello una valutazione totale <6/30 (come somma delle due parti) sarà riprovato (rimandato all’A.A. successivo, con obbligo di riacquisto dei CFU). Attraverso problemi numerici e progettuali, la prova scritta mira a verificare le capacità acquisite dall'allievo di:

- valutare la prestazione economico-finanziaria di una impresa attraverso il calcolo dei più importanti indici di bilancio;

- applicare criteri e metodi per la presa di decisioni tecnico-economiche di breve e medio periodo;

- dimensionare un impianto industriale di produzione o di servizio (taglia, localizzazione, grado di frazionamento) per soddisfare requisiti o obiettivi tecnico-economici dati;

b) Prova orale - obbligatoria per tutti coloro che abbiano conseguito una valutazione della prova scritta pari almeno a 16/30. Va sostenuta obbligatoriamente nello stesso appello dello scritto. La prova orale mira a verificare le capacità dell'allievo di:

- comprendere i fenomeni fondamentali che regolano il funzionamento dell'impresa;

- comprendere le leggi fondamentali che regolano il comportamento tecnico-economico di un impianto industriale e di utilizzarle nella presa di decisioni di breve e medio periodo;

Non sono previste prove in itinere.